تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : رسالة جامعية 
عنوان الوثيقة :
استخدام شرش اللبن لإنتاج صمغ الزانثان بواسطة بكتیریا زانثوموناس كامبستریس
Using cheese whey to produce xanthan gum by Xanthomonas campestris
 
الموضوع : كلية العلوم 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : تم دراسة إنتاج صمغ الزانثان بواسطة بكتيريا زانثوموناس كامبستريس بإستخدام مكونات أوساط غذائية وظروف فسيولوجية مختلفة. تم إستخدام شرش اللبن والجلوكوز كمصدر للكربون بينما تم إستخدام تراكيز مختلفة من ملح ثنائي فوسفات البوتاسيوم ، ودرجات مختلفة من الحموضة وكميات متفاوتة من الوسط الغذائي ومصادر مختلفة من النيتروجين لتحسين إنتاج صمغ الزانثان. كانت درجة الحرارة المثلى لإنتاج الكتلة الحيوية في كلا من شرش اللبن و الجلوكوز 36 درجة مئوية، بينما درجة الحرارة المثلى لإنتاج صمغ الزانثان كانت 36 و39 درجة مئوية على التوالي .في مصدري الكربون، كان أعلى إنتاج للكتلة الحيوية عند5 مل من شرش اللبن و 3 جرام من الجلوكوز، بينما كانت 5 مل من شرش اللبن و 4 جرام من الجلوكوزهو التركيز الأمثل من الكربون لإنتاج صمغ الزانثان. في حين كانت درجة الحموضة 4 و 6 المثلى لإنتاج الكتلة الحيوية وصمغ الزانثان في كلا من شرش اللبن و الجلوكوزكمصدر وحيد للكربون، على التوالي. وكانت كبريتات الأمونيوم وحمض الجلوتاميك هما الأمثل كمصدر نيتروجيني لإنتاج صمغ الزانثان بإستخدام مصل اللبن والجلوكوز كمصدر وحيد للكربون على التوالي .ثنائي فوسفات البوتاسيوم استخدم كمصدر للأملاح، التركيز الأمثل كان عند 0.8 غرام / لتر و 1 غرام / لتر من شرش اللبن والجلوكوز على التوالي. توضح دراستنا كيف أن اختلاف الظروف الفسيولوجية واختلاف مكونات الوسط الغذائي ممكن ان يحسن إنتاج صمغ الزانثان. وان استخدام شرش اللبن كمصدر للكربون ممكن ان يقلل تكلفة الإنتاج الصناعي حيث انه غير مكلف ماديا. 
المشرف : أ.د. رشاد بن رزق الهندي 
نوع الرسالة : رسالة ماجستير 
سنة النشر : 1438 هـ
2017 م 
تاريخ الاضافة على الموقع : Tuesday, July 18, 2017 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
طلال منصور الرويليAlrowili, Talal Mansoorباحثماجستير 

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 42094.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث